Виктор Олифер работал в различных научно-исследовательских и проектных организациях, сочетая практическую деятельность в области компьютерных сетей с чтением соответствующих курсов лекций в МИРЭА, МГТУ им. Баумана, а также в Центре информационных технологий. В соавторстве с Натальей Олифер им были написаны несколько книг. В настоящее время является ведущим специалистом некоммерческой организации JANET(UK), которая занимается развитием и поддержкой национальной компьютерной сети JANET, обслуживающей университеты и исследовательские центры Великобритании
